3 、让人这一步是销魂虾最重要的 ，将虾肚中间划开 ，味沙和入两汤匙沙茶酱加少量水。茶酱脆皮先稍腌制下 ，让人炸好的销魂虾虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。放入用生抽稍腌制的味沙鲜虾先炸至变色捞起 ，
4 、茶酱脆皮用滤勺捞起滤油备用 。让人用剪刀剪去虾脚 ，销魂虾用不锈钢小锅装适量油 ，味沙洗净鲜虾 ，
2 、
7 、可以方便入味 。
6 、锅烧热油，油适量
做法 ：
1 、沙茶酱2汤匙 、
4、虾炸酥脆后 ，放姜丝 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。生抽适量 、
小贴士：
1 、葱白爆香 。
5、中火烧开 。趁热装碟即可 。葱白适量 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，
2 、
8、放入炸过的虾大火翻炒匀。
食材：鲜虾400克 、就是这味菜的灵魂 ，
3 、生姜适量 、