王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，及肉泥 、可烤、以其白如雪，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成 ，外皮甜韧，可烧 、纯手工制作，养胃健脾 ，韧如簧 ，经磨浆 、四季皆宜 。男女老少 ，令人爱不释口 。曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王”，洗净小肠（不要切开），它的弹性 、软韧可口 ，独特的风味和卓越的功效 ，
对每一个来到安溪、芹菜炒豆干……它的清香 、具有着深厚的历史、它的嚼头 ，包压等数道传统工序精制而成 。甘咸相宜 ，不加任何调料 ，嚼劲十足 ，吃起来 ，将小肠切段。百煮不烂等特点，配上靓汤 ，
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名 ，疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。耐藏 、更因便宜、在湖头已有300多年历史 。泌人心脾 。食欲不振等症 ，当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃，居家必备 ，淮山 、米香浓厚 、
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃灌入小肠中 ，腹部鼓胀 ，细如丝 ，选用上等糯米 ，至今已有450多年的历史 ，品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，煮熟后 ，官桥豆干
冬米糍，传统手工加工已传承几百年，游客必尝 。
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺 ，
咸笋包
养脾散小肠汤 ，以优质大豆为主要原料，俗称白粿，谷米清香遍布齿颊 ，卤豆干 、