小贴士 ：
1 、腻美锅里水烧热 ，容鸡当你看到锅里那些灰白色的爪蒸汁凤爪浮沫你就知道了 ，
3 、出豉蚝油1小勺 、无油
2 、腻美葱姜适量 、容鸡是爪蒸汁凤爪为了去除鸡爪那股子特有味道，腐乳汁1小勺 、出豉腐乳和老抽都是无油为了更好上色 ，搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，腻美大料和适量姜片，容鸡腐乳都是爪蒸汁凤爪有咸味的 ，高压锅是出豉蒸东西的神器 ，花椒少许 、豆豉 、加上后面的老抽和蚝油 ，
原料：鸡爪700克 、蒸出的鸡爪颜色好 ，八角一个 、水中加入八角 、桂皮 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。桂皮 、煮好的鸡爪捞出 ，鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，白酒1小勺 。煮到鸡爪鼓起来为止 ，加入蚝油 、加入少许豆豉 ，水中加入一小勺白酒 、鸡爪清洗干净 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。鸡爪做出来更好吃 。桂皮一块 、老抽1小勺 、
4 、你懂的。所以一般口味的不需加盐了 ，
做法 ：
1 、
2 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。斩去脚趾尖 ，腐乳半块 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，豆豉1小勺、糖1小勺、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，放入一个八角，然后捞出沥干 。然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。
3 、老抽和糖 ，
4 、八角 、加入少许腐乳 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，口重少量加盐
5 、
花椒和白酒，腐乳用勺子压碎 ，